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绿色蔬菜,识别有招
 
  “绿色蔬菜”是指无农药残留、无污染、无公害、无激素的安全、优质、营养类蔬菜。那么,如何识别“绿色蔬菜”呢?
    一、看标签:“绿色蔬菜”认证有效期一般为3年,如果您看到的是1998年通过认证的,则证明有效期已过,仍以“绿色”冠名则是不允许的。
    二、看形状:长得奇形怪状的蔬菜一般不是“绿色蔬菜”,可能会有激素、化肥等有害成份。如红黄色的西红柿,可能是催熟的;顶部尖突的,可能含有对人体有害的生长激素。
    三、要因季择菜:许多蔬菜的营养价值会随着季节转换而发生变化。应季蔬菜中,有的不仅维生素含量高,而且农药残留相对也较低。如7月份的西红柿,维生素含量是1月份的2倍以上;11月份的大白菜维生素含量是6月份的3倍,农药残留比6月份低2倍。
    四、挑品种:如果无法保证所选的菜是“绿色蔬菜”。那么选购时应当注意一下菜的气味,用鼻嗅,若农药气味太重,不宜购买。再有就是选择那些一般不使用农药、食用部分生长在泥土中的或水中的品种,如马铃薯、芋头、萝卜、藕等;再有,就是野外生长或人工培育的食用菌和各种芽菜类。摘自《农产品市场周刊》
 

   
 

 
 
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